21 avril 2006
Gaz à effet de serre : l’impact de nos choix alimentaires
Le réchauffement climatique est causé par l’augmentation des gaz à effet de serre dans l’atmosphère. L’homme est responsable de cette augmentation du fait de l’industrialisation et de son usage immodéré des énergies fossiles (charbon, pétrole). Tel est le message qui a fini par s’imposer dans l’opinion publique. Il faut donc réduire les émissions de ces gaz pour éviter la catastrophe. On pense alors aux transports, développement de biocarburants, voitures moins gourmandes …, à la production d’énergie, développement des renouvelables…, aux usines plus propres mais jamais à la nourriture que l’on consomme. Pourtant c’est aussi important estiment deux professeurs de l’Université de Chicago, Gidon Eshel et Pamela Martin, dans une étude qui vient de paraître dans le journal Earth Interactions.
18:55 Publié dans Environnement | Lien permanent | Commentaires (6) | Envoyer cette note | Tags : gaz à effet de serre, nutrition, régime végétarien, changement climatique
21 décembre 2005
Il y a 40 ans déjà, des mises en gardes contre les aliments trafiqués
Désolé pour ce long silence mais une mauvaise grippe m'a maintenue dans un état semi-comateux pendant plus d'une semaine. Lorsque j'ai eu repris quelques forces, j'ai ouvert une vieille encyclopédie médicale de 1966 dont j'ai hérité voici quelques semaines et j'y ai lu des choses fort instructives. Au chapitre alimentation : "Choisissez des aliments vivants, c'est à dire dans l'état où vous les offre la nature : toute manipulation humaine, toute adjonction de produits chimiques les détériore et les détruit. Rappelons les dangers que provoquent les aliments trop raffinés (sucre, huile, céréales, farine de blé). (...) Ne nous laissons séduire ni par la présentation, ni par la couleur (produits chimiques dérivés des corps cancérigènes). "
12:20 Publié dans Santé | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note | Tags : nutrition, régime végétarien, santé