Esprit libre

The future of food, qui sort aujourd'hui en DVD en France, est le résultat de trois ans d’enquête au pays des OGM, les Etats-Unis. Au départ, Deborah Koons Garcia avait conçu un film sur l'utilisation de pesticides dans l'agriculture américaine mais rapidement ses recherches l’ont menée à élargir le sujet. Son film raconte l'histoire et la technologie du génie génétique en s’attachant à montrer les conséquences multiples causées par ces semences génétiquement modifiées.

Il semblerait que les consommateurs européens aient raison de se méfier des OGM et de refuser de les voir dans leurs assiettes. Une expérience australienne vient d’être interrompue après dix ans de recherche. Les chercheurs avaient souhaité protéger les plantations de pois contre un insecte ravageur en leur introduisant un gène de résistance emprunté au haricot. Au terme de l'expérience, les pois montraient une résistance à l’insecte de 100 %. Parallèlement à la dissémination en plein champ, une étude de risques, portant notamment sur l'alimentation des souris, a été menée. Et c’est là que les problèmes sont apparus. Les animaux qui se nourrissaient de petits pois résistants aux insectes ont développé une inflammation des poumons et une augmentation des anticorps dans le sérum sanguin. La structure de la protéine en question différait dans les deux plantes.Les résultats de cette recherche ont été publiés dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry (vol 53, p 9023).