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22 juin 2006
L’effet désastreux de la malbouffe sur le cerveau
Un nombre non négligeable d’études parues dans des revues scientifiques sérieuses pointent dans ce sens. En 2002, Bernard Gesch, physiologiste à l’Université d’Oxford et ses collègues ont publié une étude montrant un lien direct entre la nutrition et le comportement criminel. Dans une prison anglaise, 231 hommes de 18 à 21 ans ont été partagés en deux groupes. L’un recevait avec son repas des compléments en vitamines, minéraux et acides gras, l’autre des placebos. Ni les prisonniers, ni les gardiens, ni les chercheurs à la prison ne savaient qui avait quoi. Pendant quatre mois, les chercheurs ont relevé le nombre de fois où les prisonniers transgressaient les règles, se comportaient de manière violente et l’ont comparé aux relevés d’avant l’expérience. Les résultats étaient surprenants. Les prisonniers prenant les compléments avaient commis en moyenne 26% d’infractions et 37% d’actes de violence en moins. Ceux qui avaient eu les placebos n’avaient montré aucun changement de comportement.
Les travaux menés pendant vingt ans par le Dr. Stephen Schoenthaler, professeur de criminologie à la California State University ont produit des résultats pour le moins troublants. Avec ses collègues, il a étudié les liens entre nutrition et comportement dans des centres de réinsertion pour adolescents et adultes ainsi que dans les écoles publiques des Etats-Unis. En ajustant la nourriture ingérée et/ou en ajoutant des compléments nutritionnels, il est arrivé à faire diminuer la violence, les tentatives d’évasions, les agressions. Pour lui, une meilleure nourriture entraîne un meilleur comportement ainsi que de meilleures performances scolaires.
Pourquoi être surpris de tels résultats ? Le cerveau n’est pas isolé du reste du corps. Il a besoin de matériaux bruts pour d’abord se construire (fœtus) puis pour fonctionner. Le cerveau consomme 20% de notre énergie et est l’organe le plus sophistiqué d’un point de vue chimique. Pour produire tous les différents neurotransmetteurs, sérotonine, dopamine…qui participent à la régulation de nos humeurs et de nos comportements, il en faut des nutriments, apportés par l’alimentation. Si elle est trop pauvre, les conséquences peuvent être désastreuses. L’augmentation des dégénérescences cérébrales, des dépressions, de l’hyperactivité et autres maladies mentales inquiète les autorités de santé dans le monde entier qui n’en comprennent pas les causes. Il serait trop simpliste et incorrect de n’accuser que la nourriture que nous mangeons. Mais sa part de responsabilité est probablement plus importante que ce qui est communément pensé. Cette nouvelle arme de lutte contre le crime semble facile à mettre en œuvre mais elle s’oppose à tellement d’intérêts financiers que les prisons et les pilules ont encore de beaux jours devant elles.
Sources et références pour aller plus loin (en anglais) :
Feeding crime
The Ecologist
16:30 Publié dans Santé | Lien permanent | Commentaires (6) | Envoyer cette note | Tags : Santé, malbouffe, nutrition, troubles du comportement
Commentaires
Je découvre votre blog aujourd'hui, je vais le suivre avec baucoup d'intérêt.
Ecrit par : ginette ayral | 22 juin 2006
Je suis enfin contente de vous retrouver. Je fais partie d'un groupe à Montpellier qui se bat contre la vivisection, la corrida, les expériences sur les animaux. Nous avons le 24 juin fait une action, place de la Comédie, dans le cadre de l'action "Bronzez sans cruauté". La personne qui s'occupe du groupe et qui en est l'initiatrice a prévenu tous les media de la région, dont Midi Libre, bien entendu. Malheureusement, aucun journaliste n'est venu ni n'a rendu compte de cette action. La prochaine action aura lieu le 29 juillet entre 17h et 21h place de la Comédie, et nous aimerions vraiment qu'au moins un des journaux de la région fasse un papier afin d'avertir les gens qu'ils se tartinent le corps et la figure avec des produits qui ont été testé sur des animaux d'une façon très cruelle (voir les souris écartelées sous des rayons UV et complètement brûlées vives). Si vous pouviez me contacter afin que je vous donne les coordonnées de cette personne, je vous en serais très reconnaissante.
Ecrit par : grenouille de bénitier | 01 juillet 2006
chere madame je decouvre votre blog aujourd'hui et notament votre tres interressant article sur la nutrition et la delinquance
je serai tres interessée de vous rencontrer sur ce sujet
car avec l'association MEDIACAST nous organisons en janvier une soiree sur la nutrition et toutes ses consequence . Dans ce cadre votre experience et votre presence nous sraient precieuses .
Ecrit par : jacqueline coste | 22 novembre 2006
NEFAST FOOD
(Texte : E. Haeussler/J.Grau. Musique : E. Haeussler)
Couplet 1 : Furoncle Sam’burger, plateau,
Allure branchée, plumer les ados,
La Mac salade aura ta peau,
T’es Mac malade, vraiment pas beau.
Couplet 2 : Le Mac poulet aime tes mollets,
Le dégueu-fish, lui, kiffe tes miches,
La Mac saucisse, varices aux cuisses,
La Mac bière flasque ton derrière.
Pont 1 : Y’en a qui prennent ça au p’tit déj’ le matin,
Ils seront bientôt aussi malins que les américains !
Refrain : Nefast food,
Au Mc crado, il n’faut plus que j’y aille,
Ou bien, je vais « gonna die ».
Couplet 3 : Les Mac bacon, l’estomac déconne,
Les patatoes make the big nose,
Tous ces obèses, ça fait du pèze,
Ouvert le dimanche, c’est bon pour les hanches !
Couplet 4 : Mac catastrophe, nourris standardisé,
Mac camisole, tous lobotomisés,
Mac carabine, une avoine au gros clown,
Mac cartouchière, allumer son saloon !
Pont 2 : Pour ceux qui aiment ça, qu’ils en reprennent un peu,
Ils ressembleront bientôt tous à des gros Mac dégueux.
CETTE CHANSON EST LE TUBE CONTRE LA MAL BOUFFE. ELLE EST EN TELECHARGEMENT GRATUIT SUR LE SITE http://cataline.online.fr
FAITES EN PROFITER VOS PROCHES
Ecrit par : MANU | 23 décembre 2006
La malbouffe cest dla merde!!! Sta cause de ca quon se trouve grosse !!! lo0l
Ecrit par : chichi | 24 mai 2007
Bonjour,j'ai 16 ans je suis un élève de l'école Jeans-Jacques-rousseaux à Boisbriand et je trouve votre blog très interressant.Même que je vais utiliser certaines de vos informations pour mon oral de fraçais.Encore merci votre blog est super.
Ecrit par : jonathan | 30 mai 2008