« Les métaux menacés d’épuisement à plus ou moins long terme | Page d'accueil | Montpellier lance l’opération 25 actions pour l’environnement »
01 février 2006
Dangers de la viande rouge : de nouvelles pièces au dossier
Ils ont examiné les cellules du colon de personnes en bonnes santé ayant des régimes alimentaires différents, riche en viande rouge ou végétarien, et se sont aperçus que l’ADN des cellules des mangeurs de viande était beaucoup plus endommagé que celui des végétariens. Il semblerait que les nitrosamines qui se forment dans le colon lors de la digestion de la viande rouge se combinent avec l’ADN et l’altèrent, augmentant ainsi la probabilité de mutations susceptibles de mener au cancer.Les liens entre cancers et alimentation commencent à être bien documentés. Faut-il attendre de connaître le mécanisme d’action précis des aliments incriminés pour changer son régime ? Je ne pense pas. C’est encore une fois une histoire de bénéfices/risques. Quels risques est-on prêt à prendre pour satisfaire sa gourmandise ? Dans le cas de la viande rouge, c’est non seulement une question de santé personnelle mais également celle de la planète.
En effet, pour produire 1 kg de bœuf en Europe, il faut 20 kg de céréales et 20 000 litres d’eau ! (source Défi pour la terre). Ce genre d’information, jusqu’à présent relayée uniquement par les militants végétariens, commence à l’être dans les grands médias populaires et même au Forum économique mondial de Davos ! Le patron de Nestlé, Peter Brabeck-Lethmathe, a lancé un cri d’alarme sur la pénurie d'eau qui menace la planète et a expliqué que s'il faut cinq litres d'eau par jour pour survivre et cinquante litres pour vivre "décemment", on oublie souvent que la nourriture que nous ingérons a nécessité des centaines de litres d'eau, trois cents par jour dans le cas d'un régime végétarien, dix fois plus pour une alimentation incluant la viande!
2. L'Open University du Royaume-Uni est la seule université du pays dédiée à l'enseignement à distance.
15:50 Publié dans Santé | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note | Tags : nutrition, prévention, exploitation des ressources, viande
Commentaires
Ben c'est mon boucher qui va faire la tête !
Mais bon on en parle de plus en plus et de mieux en mieux.
Ecrit par : javafred | 01 février 2006
Bonjour,
Il est assez cocasse de lire de tels propos dans la bouche de Peter Brabeck-Lethmathe, patron de Nestlé. En effet, son groupe fait partie des leaders mondiaux en terme de conditionnement d'eau, en guerre avec le n°1 mondial, Danone. La pénurie qu'il redoute, ne serait-elle pas en fait sur ses lignes d'embouteillage? N'oublions pas également que Nestlé est fortement impliqué dans le marché des produits laitiers...
Il est toutefois incontournable que nos modes de production, distribution, et de consommation devront être reconsidérés si nous voulons trouver les ressources alimentaires pour les 10 milliards d'habitants qui s'annoncent sur la planète. Au delà de la préservation de la biodiversité et de la baisse drastique de notre production de gaz à effet de serre, deux impératifs qui conditionnent notre avenir, c'est bien l'enjeu alimentaire (eau et nourriture) qui est celui du siècle.
Cordialement.
Ecrit par : Olivier FRIGOUT | 04 février 2006
Et un jour nous découvrirons que manger des poireaux c'est mauvais pour le cerveau.....je pense que toute nourriture est un poison puisque nous mourrons tous....la solution c'est de manger un peu de tout en espérant que les poisons se neutralisent !
Ecrit par : ulysse | 06 février 2006